Analyse descriptive des numérations cellulaires somatiques du lait chez des petites étables bovines hors sol dans la région de Monastir (Tunisie)

Résumé

Cette étude se propose l’appréciation de la santé mammaire des vaches. Le diagnostic a concerné 40 troupeaux bovins hors sol dans une zone semi-aride de la Tunisie littorale. Il a été effectué durant une période de 8 mois en adoptant la méthode directe de numération cellulaire sur lait, tant de vache que de troupeau. La détermination des moyennes arithmétiques (MA) et géométriques (MG) ainsi que la distribution des quartiles et des interquartiles des numérations cellulaires individuelles (NCI) et de troupeau, aussi bien réelles(NCT) qu’estimées(NCTE), ont permis de dégager quelques constats. De ce fait, les MA sont toujours plus élevées que les MG. Le diagramme des quartiles a témoigné de la fiabilité de l’utilisation de la méthode des MG. Il a été aussi dévoilé que les NCT sont généralement plus faibles que les NCTE. L’âge des vaches a montré une action directe sur les numérations cellulaires. L’évolution de la numération cellulaire moyenne au cours de la lactation est inverse à la production laitière individuelle. Les troupeaux jeunes et à effectif réduit sont les moins touchés par les mammites. L’effet de la saison sur l’état infectieux mammaire oriente les éleveurs vers la prise des précautions surtout durant la saison automnale.