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Ben Chekroun, M., Amzile, J. et El Haloui, N.E. 1994. Évolution de la teneur glucidique et protéique dans les tubercules de topinambour (Helianthus tuberosus L.). Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires. 14, 2 (févr. 1994), 11–16.