RAFFAK, A. (2024). Suivi en temps réel de la fermentation panaire de quatre levains liquides à base de farine du blé tendre, du blé dur complète, du baobab et du Millet. Revue Marocaine Des Sciences Agronomiques Et Vétérinaires, 11(3), 259–268. Consulté à l’adresse https://www.agrimaroc.org/index.php/Actes_IAVH2/article/view/1307