Ben Chekroun, M., Amzile, J., & El Haloui, N. E. (1994). Évolution de la teneur glucidique et protéique dans les tubercules de topinambour (Helianthus tuberosus L.). Revue Marocaine Des Sciences Agronomiques Et Vétérinaires, 14(2), 11–16. Consulté à l’adresse https://www.agrimaroc.org/index.php/Actes_IAVH2/article/view/246