BOUCHRITI, N.; TRIQUI, R.; DAHANI, S. Effets de la congélation sur la qualité de la chawarma préparée à base de viandes de volailles et proposition d’une durée limite de validité à l’état surgelé. Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, [S. l.], v. 9, n. 3, p. 527–532, 2021. Disponível em: https://www.agrimaroc.org/index.php/Actes_IAVH2/article/view/1030. Acesso em: 13 nov. 2024.