BOUCHRITI, Nourredin, Reda TRIQUI, et Said DAHANI. 2021. « Effets De La congélation Sur La Qualité De La Chawarma préparée à Base De Viandes De Volailles Et Proposition d’une durée Limite De Validité à l’état Surgelé ». Revue Marocaine Des Sciences Agronomiques Et Vétérinaires 9 (3):527-32. https://www.agrimaroc.org/index.php/Actes_IAVH2/article/view/1030.