BOUCHRITI, N., TRIQUI, R. et DAHANI, S. (2021) « Effets de la congélation sur la qualité de la chawarma préparée à base de viandes de volailles et proposition d’une durée limite de validité à l’état surgelé », Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, 9(3), p. 527–532. Disponible à: https://www.agrimaroc.org/index.php/Actes_IAVH2/article/view/1030 (Consulté le: 13 novembre 2024).