RAFFAK, Anas, Youssef CHAFAI, Allal HAMOUDA, et Majid MOUNIR. « Suivi En Temps réel De La Fermentation Panaire De Quatre Levains Liquides à Base De Farine Du Blé Tendre, Du Blé Dur complète, Du Baobab Et Du Millet ». Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires 11, no. 3 (septembre 17, 2023): 259–268. Consulté le mars 12, 2025. https://agrimaroc.org/index.php/Actes_IAVH2/article/view/1365.