BOUCHRITI, Nourredin, Reda TRIQUI, et Said DAHANI. « Effets De La congélation Sur La Qualité De La Chawarma préparée à Base De Viandes De Volailles Et Proposition d’une durée Limite De Validité à l’état Surgelé ». Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires 9, no. 3 (septembre 15, 2021). Consulté le avril 3, 2025. https://agrimaroc.org/index.php/Actes_IAVH2/article/view/1030.