Étude des relations entre la structure et la fonction de l'alpha-amylase pancréatique de porc

Auteurs-es

  • G. Marchis-Mouren
  • L. Pasero
  • B. Abadie
  • E. Prodanov

Résumé

Ces quelques lignes résumant des travaux récents et même non publiés permettent de faire le point.  L'étude de la structure de l’a-amylase de porc est en bonne voie. L'établissement de la structure tridimensionnelle de l'enzyme devrait, comme dans le cas du lysozyme, éclairer le mécanisme d'action au niveau moléculaire de l’a-amylase de porc.

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