Diversité variétale et importance économique des bananes commercialisées sur les marchés au Togo

Résumé

Les bananes douces et bananes plantains font partie des aliments des populations togolaises. Elles sont produites dans les régions des plateaux et Maritime, essentiellement dans les préfectures de Wawa, Kloto, Agou et Yoto. À cause de leur valeur nutritive, ces produits sont vendus dans les grandes villes du Togo. L’objectif de cette étude est de répertorier les bananes douces et bananes plantains d’intérêt économique. Il s’agit spécifiquement d’inventorier les variétés de bananes douces et bananes plantains les plus prisées par les Togolais, d’identifier leur origine et de documenter leurs usages spécifiques. Un accent a été également mis sur leur valeur économique. Une enquête orientée par la présence de bananes a été réalisée dans trois (3) marchés à Lomé auprès des commerçants de fruits. Neuf (9) variétés sont vendues à Lomé, dont cinq (5) variétés de bananes douces qui sont Adokpa, Fokona, Kaveguê, Tsikodu et Dankodu et quatre (4) variétés de bananes plantains qui sont Agbavé, Apim, Pintou et Savé. Près de la moitié des bananes douces et bananes plantains vendues à Lomé viendraient des environs de Badou (47,5%), de Kpalimé (22,2%), d’Agou (11,6%) et de Danyi (6,56%). En termes d’usages, les bananes douces rentrent préférentiellement dans le dessert alors que les plantains sont à cuire et à frire. La variété Dankodu est utilisée pour les cultes et la variété Fokona est conseillée aux diabétiques. Le prix moyen du kilogramme de bananes douces est de 338 FCFA (0,5 Euros) et celui de la banane plantain est de 481 FCFA (0,7 Euros).       

Mots clés: Bananes, Plantains, Lomé, Togo